Il nostro Red King è stato selezionato da Gambero Rosso e premiato come “TOP ITALIAN FOOD 2022”, e inserito nella guida di Gambero Rosso dedicata alle migliori imprese agroalimentari italiane.
Il Red king è il re, il più grande! Pescato ad amo, può raggiungere i 15 kg di peso. Da sempre considerato il salmone più pregiato viene lavorato con una particolare tecnica che esalta la morbidezza delle carni ed il loro sapore marcato.
Il salmone selvaggio viene pescato nelle fredde acque dell’oceano pacifico tra Alaska e Canada solo nei mesi estivi, lavorato con una particolare tecnica capace di esaltare la consistenza ed il caratteristico sapore delle carni.
È disponibile per l’acquisto online in due formati: intero e in fette, affumicato a freddo.
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