Fusilli 30-70 con pomodorini confit, basilico, ciliegine di bufala e olive taggiasche- Friultrota

Fusilli 30-70 con pomodorini confit, basilico, ciliegine di bufala e olive taggiasche

Ingredienti

Per 3/4 persone:
220 gr. di fusilli ‘30-70’, 120 gr. di pomodorini confit, 160 gr. di ciliegine di mozzarella di bufala, 40 gr. di olive taggiasche, Foglie di basilico fresco, Olio extravergine

Preparazione

Cucinare i fusilli in abbondante acqua leggermente salata, mantenendone la cottura molto al dente. Scolarli e raffreddarli in acqua per pochi istanti; scolarli nuovamente ed asciugarli su carta da cucina.
Scolare i pomodori confit e tagliarli a listarelle. Riunirli in una ciotola con le ciliegine di mozzarella private del loro liquido di governo e le olive taggiasche. Aggiungere i fusilli e condire con un filo d’olio extravergine ed abbondante basilico spezzettato a mano. Regolare il sapore con sale e pepe. Suddividere nei piatti e guarnire con qualche foglia di basilico fresco.

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