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La Regina di San Daniele, Fette
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La Regina di San Daniele, la rinomata trota salmonata affumicata a freddo con legni, bacche ed erbe aromatiche, in fette lunghe tagliate a mano. La Trota Affumicata San Daniele è riconosciuta ‘Prodotto Agroalimentare Tradizionale’ italiano.

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Origine pesce
Allevata in Italia.

Descrizione
Una storia lunga 40 anni, iniziata per gioco e diventata mestiere per passione. Un sapiente tocco di fumo delicato in grado di esaltare le fragranze tipiche della nostra trota salmonata, rinomata per le sue carni magre e compatte.
Questa specialità viene prodotta con trote allevate rispettando sia l’ambiente che i tempi naturali di crescita. Per mantenere integre le caratteristiche nutrizionali delle nostre trote, le lavoriamo appena pescate, seguendo metodi tradizionali e utilizzando solo ingredienti naturali. L’affumicatura avviene secondo procedimenti artigianali con farine di legno, bacche ed erbe aromatiche. Questo procedimento permette di valorizzare le qualità organolettiche e di preservare il contenuto naturale in OMEGA 3.


Peso
100g

Ingredienti
Trota iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, sale, zucchero.

Metodo di produzione
Affumicatura a freddo.