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Gnocchi di pane con Sapor di Trota e noci
[ Trote ]
Ingredienti
Per 4 persone:
4 porzioni di “Sapor di Trota e Noci”, 3/4 pagnottine di pane raffermo, latte qb, poca farina, un tuorlo d’uovo, burro qb, erba cipollina, qualche noce.

Preparazione
Preparare gli gnocchi mettendo a bagno il pane raffermo nel latte, strizzandolo ed impastandolo con poca farina e il tuorlo d’uovo.
Formare delle palline e cucinarle in acqua bollente salata, finchè saliranno a galla. Scolarle e lucidarle in padella con una noce di burro.
Servire gli gnocchi sul “Sapor di Trota e Noci” riscaldato a bagnomaria.
Guarnire con erba cipollina e noci tostate.

Vino Consigliato: Chardonnay affinato in legno
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