Filetto monoporzione cotto al vapore. Semplice nella sua versatilità, esprime la delicatezza della carne di orata.

Accuratamente spinato a mano, pronto per essere servito. Ottimo come secondo piatto freddo, può anche essere scaldato semplicemente immergendo la busta chiusa in acqua calda.

La delicatezza della cottura a vapore conserva tutte le qualità nutritive del pesce, rendendo le carni morbide e leggere. Il vapore è come una carezza, che avvolge il pesce e gli dona un gusto ricercato. Gli ingredienti utilizzati nella lavorazione sono pochi e tutti genuini: acqua, sale e passione.