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Tartare di Regina
[ Trote ]
piatto
Ingredienti
300 gr di Regina di San Daniele, 1 vasetto di Uova di Trota, erba cipollina, barba di finocchio, erba aglio, 3 pomodori Sammarzano, olio extravergine d‘oliva.

Preparazione
Tagliare la "Trota Regina" di San Daniele a piccoli cubetti. Tagliuzzare finemente l‘erba cipollina, la barba di finocchio e l‘erba aglio. Ridurre a cubetti i pomodori privati dei semi. Mescolare insieme aggiungendo un po’ d‘olio e le "Uova di Trota" e servire sul piatto o su crostini di pane. Ottimo accompagnato con riso basmati.

Vino Consigliato: Chardonnay
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