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Fil di Fumo
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Il filetto di trota affumicato a caldo monoporzione. Mix ideale di fumo e temperatura capace di donare una particolare morbida compattezza. E le spine? Le teniamo noi. Tutti i filetti sono accuratamente spinati a mano.

Origine pesce
Allevata in Italia.

Descrizione
Questa specialità viene prodotta con trote allevate rispettando sia l’ambiente che i tempi naturali di crescita. Per mantenere integre le caratteristiche nutrizionali delle nostre trote, le lavoriamo appena pescate, seguendo metodi tradizionali e utilizzando solo ingredienti naturali. L’affumicatura avviene secondo procedimenti artigianali con farine di legno, bacche ed erbe aromatiche. Questo procedimento permette di valorizzare le qualità organolettiche e di preservare il contenuto naturale in OMEGA 3.

Peso
110/160 g

Ingredienti
Trota iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, sale.

Metodo di produzione
Affumicatura a caldo.