ITA  ENG
Logo
home > prodotti > Baccalà Delicato
Baccalà Delicato
 [ vai alle ricette ]
foto

Stoccafisso reidratato, cotto nel latte ed oli vegetali.

Origine pesce
Pescato Zona FAO 27.

Descrizione
Abbiamo voluto valorizzare al massimo un’ottima materia prima di base, stoccafisso “ragno” di prima scelta, ottenuto da merluzzi (Gadus morhua) di grandi dimensioni.
A differenza della classica ricetta che prevede l’uso di farina, formaggio, acciughe e altri ingredienti spesso presenti in preparazioni similari anche allo scopo di aumentarne la resa, utilizziamo solamente baccala’, olio, latte e cipolla. Grazie alla sua delicatezza il prodotto è adatto a tutti i palati. A seconda dei gusti, può essere personalizzato con l’aggiunta di filetti di alici sciolti nell’olio caldo e grana grattugiato; oppure di pinoli ed uva passa precedentemente ammollata, o di altri ingredienti tipici delle ricette “classiche”.Disponibile in vaschette da kg 2 e da gr 130 per il libero servizio.

Peso
130 g - 2 kg

Ingredienti
Stoccafisso reidratato (Gadus morhua), latte vaccino, olio extrtavergine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla, sale, pepe bianco.