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Aringa Sciocca
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Filetti di aringa senza pelle, affumicati a freddo e speziati.

Origine pesce
Pescato Zona FAO 27.

Descrizione
La nostra aringa viene definita sciocca perché ha un contenuto di sale inferiore alle tradizionali aringhe nordiche.(sciocco infatti significa “senza sale”). Sono filetti di aringa argentata delicatamente affumicati ed aromatizzati. L'affumicatura avviene secondo procedimenti artigianali con farine di legno, bacche ed erbe aromatiche. Il particolare processo di lavorazione e la salatura leggera, rendono possibile il consumo immediato del prodotto, senza necessità di interventi di desalatura prima dell'uso. E' un prodotto che deriva da pesce selvaggio, lavorato con metodi tradizionali ed ingredienti naturali.

Peso
110/200 g

Ingredienti
Aringa, (Clupea harengus) sale, zucchero, spezie (coriandolo, curry, ginepro, finocchio, pepe nero) in proporzione variabile.

Metodo di produzione
Affumicatura a freddo.