Fil di Fumo con Verzotto e Cipolla Stufata

Ingredienti

1 filetto di Fil di Fumo, 200 gr di verzotto, 1 cipolla di Tropea, olio extravergine d’oliva, limone, sale, pepe.

Preparazione

Tagliare finemente del verzotto ed una cipolla di Tropea e cucinateli al vapore aggiungendo un goccio d’olio, sale e pepe. Sistemare le verdure così ottenute sul piatto assieme al filetto di "Fil di Fumo" caldo. Condire con olio e limone.

Vino Consigliato: Collio Bianco

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