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Bastoncini di Trota Regina con Julienne di Verdure Fritte
[ Trote ]
piatto
Ingredienti
250 gr di "Trota Regina" di San Daniele, 1 peperone giallo, 1 cipolla di Tropea, 1 zucchina, 1 melanzana, 1 gambo di sedano, olio extravergine d’oliva, limone.

Preparazione
Tagliare a julienne un peperone giallo, una cipolla di Tropea, una zucchina, una melanzana e del sedano. Friggere le verdure e porle al centro del piatto dopo averle asciugate bene. Tagliare a bastocino la "Trota Regina" di San Daniele e disporla sul piatto. Condire con olio extravergine d’oliva e limone.

Vino Consigliato: Soave
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